【温かい食べ物で代謝は上がる？】
天津飯に鍋焼きうどん
クリームシチューにおでんに
ラザニアなどなど
ハフハフ食べれば、
カラダはポカポカしますよね。
それはいかにも代謝が上がりそ
うだけど、残念ながらカラダを
温める効果は一過性です。
カラダを持続的に温めたいのなら、
料理の温度ではなく食材の特性に
注目すべきです。
たとえば肉や魚などの
タンパク質消化吸収に手間が
かかります。
食後のエネルギー代謝が上がり
または糖質の代謝を促します。
アリシンを含むニンニクやネギ類。
基礎代謝が上がるとは言えないが、
食後の代謝アップは見込めます。