私たちの食生活に欠かせない食品添加物。最近では、添加物が多く含まれる食品が増えてきており、その影響が懸念されています。要は以下に習慣化するか？４ヶ月続けてみて、その後続けられたらシメたものです。今回は、食品添加物の現状やその影響について詳しく見ていきましょう。
食品添加物とは？
食品添加物とは、食品の製造過程や加工・保存の目的で使用される物質のことを指します。保存料、甘味料、着色料、香料など、さまざまな種類があります。これらは、食品の品質を保つために必要不可欠なものですが、過剰に摂取することは健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
例えば、保存料は食品の腐敗を防ぐために使われますが、長期間にわたって摂取すると、体に蓄積されることがあります。特に、子供や妊婦にとっては注意が必要です。
添加物のリスクと安全性
添加物のリスクは、使用される量や種類によって異なります。厚生労働省では、食品添加物の安全性について厳しい基準を設けていますが、すべての添加物が安全であるとは限りません。リスクは「有害性×摂取量」で評価されるため、少量であれば問題ない場合もありますが、長期間にわたって摂取することは避けるべきです。
最近の研究では、特定の添加物がアレルギーや過敏症を引き起こす可能性があることが示されています。特に、着色料や香料は注意が必要です。
添加物が多い食品の具体例
市販されている食品の中には、添加物が多く含まれているものがたくさんあります。例えば、冷凍食品や加工食品、スナック菓子などは、保存料や香料が多く使われています。具体的には、以下のような食品が挙げられます。
- 冷凍食品（例：noshのOTHER MAIN DISH）
- スナック菓子
- 加工肉製品
これらの食品は、手軽に食べられる反面、添加物が多く含まれているため、注意が必要です。
添加物を避けるためのポイント
添加物を避けるためには、以下のポイントを意識して選ぶことが大切です。
- 原材料を確認する : 食品のパッケージに記載されている原材料を確認し、添加物が含まれていないものを選びましょう。
- 無添加食品を選ぶ : 無添加やオーガニックの食品を選ぶことで、添加物を避けることができます。
- 自炊を心がける : 自分で料理をすることで、添加物をコントロールしやすくなります。
おすすめの書籍
食品添加物について学ぶための書籍もたくさんあります。以下の書籍は特におすすめです。
- 食品の裏側 by 安部司
- 食べてはいけない10大食品添加物 by 渡辺雄二
- ワースト添加物 by 中戸川貴
- 食品添加物ハンドブック by 渡辺雄二
これらの書籍を読むことで、添加物についての理解を深めることができます。
まとめ
添加物は私たちの食生活に深く関わっていますが、その影響を理解し、適切に選ぶことが重要です。添加物を避けるための工夫をしながら、健康的な食生活を送ることを心がけましょう。要は以下に習慣化するか？４ヶ月続けてみて、その後続けられたらシメたものです。
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#食品添加物 #健康 #食生活 #無添加 #書籍レビュー
これらの情報を参考にしました。
[1] 厚生労働省 – 食品添加物 ｜厚生労働省 (https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/index.html)
[2] KYOTO COOP – 気になる「食品添加物」について学びました｜とりくみレポート (https://www.kyoto.coop/kumikatsu_report_ver2/2019/08/post-1535.html)
[3] Amazon.jp – 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 | 司, 安部 |本 | 通販 (https://www.amazon.co.jp/%E9%A3%9F%E5%93%81%E3%81%AE%E8%A3%8F%E5%81%B4%E2%80%95%E3%81%BF%E3%82%93%E3%81%AA%E5%A4%A7%E5%A5%BD%E3%81%8D%E3%81%AA%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E7%89%A9-%E5%AE%89%E9%83%A8-%E5%8F%B8/dp/4492222669)
[4] 三栄源エフ・エフ・アイ – 食品添加物の基礎知識 (https://www.saneigenffi.co.jp/whats/)