【ゆっくり食べると 食べ終わった後も代謝が上がります】
『早食いは太る』
早く食べるとついつい食べてしまう。
でもそれだけではないんです。
早く食べる人よりもゆっくりよく噛んで
食べる人の方が、実は勝手にエネルギーが
多く消費され、太りにくいです。
食べている時に口を動かすから
エネルギーを消費するから？？？
実はそれだけでなく、食べた後も
エネルギー消費が上がった状態が
なお続く
それを「食事誘発性体熱産生（DIT）」といい、
安静時代謝の10〜15％を占めています。
つまりちゃんとよく噛んで食べると
安静時・・・ 何もせずとも勝手に
エネルギーが増えているという事です。
1日に消費されるエネルギーの１割以上が
食後に消費されています。
1日の食事時間って1時間半だとすると
その1時間半の食べ方で１割代謝アップって
すごくないですか？
東京大学の林先生の実験
男性10人を対象にブロック状の
栄養補助食品300kcalを
できるだけ早く食べたときと、
ゆっくり食べたときの、咀嚼回数と
「食事誘発性体熱産生（DIT）」
を比較する実験では、次のような結果が出ました。
早く食べたときは、食べ終わるまでに
要した時間：平均103秒、咀嚼回数137回
ゆっくり食べたときは
時間：平均497秒、回数：702回でした。
同じものを食べたにも関わらず、食べるスピードに
よって咀嚼回数が大きく違ったのです。
また、食後90分間の
「食事誘発性体熱産生（DIT）」についても、
ゆっくり食べた方が、大幅に増えることがわかりました。
次に「普通の食事ではどうだろうか」と考え、
一般的な昼食を想定した
「パスタ＋ヨーグルト＋オレンジジュース(合計621㎉)」を
食べてもらった比較実験でも
同様の結果が得られました。
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